PIZZA E FORMAGGIO [10.12.2009]

Le tradizioni sono le stesse, in ogni angolo di mondo. E così, il sabato sera non può mancare la pizza. Qui non la vendono, ovviamente; mentre la coca-cola è ovunque. La prima sera che abbiamo mangiato la pizza l'aveva fatta Anna. E' stata una gradita sorpresa. Da quando Anna e Chicco sono partiti, abbiamo dovuto trovare in fretta e furia qualcuno che imparasse a fare la pizza (ed il formaggio). Per la pizza non è stato un problema; Cristiana, pur di non restare senza, ha deciso che pure lei può cucinare (cosa che non ama fare). Ma devo dire che i risultati sono davvero ottimi. Anche la ritualità secondo cui la pizza veniva fatta solo di sabato, è stata superata. Così, per festeggiare degnamente i 19 anni di Cristiana, oltre ala pizza c'era anche una torta....il ritorno di Nonna Papera. Qui per lo più si fanno crostate o comunque dolci secchi. Gestire un dolce al cucchiaio o un dolce con panna non è agevole. Per il caldo e perché il frigo è costantemente pieno di bottiglie d'acqua fresca.

Per il formaggio sulla pizza, ci stiamo attrezzando ad imparare l'arte di fare la mozzarella. Nel frattempo, Barbara produce ogni sabato 2 ricotte e 2 formaggi. Il latte ce lo portano i bambini di un villaggio qui vicino. Arrivano con il loro cesto, in equilibrio perfetto sulla testa, contrattano il prezzo e ritornano puntualmente il sabato a seguire. Mi dispiace solo non sia possibile fare una foto, perché una delle bambine ha uno sguardo che ti ruba l'anima.